| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 鲜虾炖蘑菇豆腐热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于跑步35分钟消耗的热量480 | |||||
1、蘑菇切片，豆腐切块，虾仁用蛋清拌匀，榨菜和蒜切成末，青葱切成葱花备用。
2、烧热油锅，放入蒜末爆香，随后将虾仁下锅炒熟，盛起备用。
3、油锅烧热后，蘑菇下锅炒。
4、蘑菇炒到5分熟时，倒入豆腐，用铲子轻轻地炒几下。
5、倒入炒好的虾仁和榨菜末，然后加老抽，少许盐，白糖，胡椒粉，盖锅盖用小火炖5分钟。
6、打开锅盖，加入葱花和少许鸡精，一道鲜美的鲜虾炖蘑菇豆腐可以出盘啦。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、利小便、降血脂等功效；可与芸豆 、羊肉、基围虾搭配；与竹笋、蜂蜜、猪血相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进食欲、治疗高血压等功效；可与鲑鱼、鲫鱼、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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