秘制紫苏炒田螺的热量和减肥功效

1、田螺要洗干净，市面上有已经钳好底的田螺，可以买这个比较方便。
最好把一些死螺坏螺挑选出来，那么做好吃的时候就不会中“炸弹”了。
拍一块姜，大概半个拇指大小的吧。
所有的辅料切好备用。

2、煮沸油后，加蒜头、姜、辣椒、切碎的紫苏叶、豆鼓下去爆香，爆香后就可以房田螺下去爆炒，一定要大火炒。这个时候可以下点白砂糖来吊味。
炒一段时间，感觉田螺已经开始有点干了，就下点酱油和蚝油，适量的盐，再加适量水进去煮。
看到大部分的田螺都掉那个螺口的那一块小东西以后，就可以把芫茜、葱末撒上，盖锅盖一会儿，就可以上碟了。

3、一道香喷喷、热辣辣的美味田螺就这样完成了！