| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 丝瓜火腿肠蛋汤热量/卡路里282千卡 | |||
1、木耳泡发,鸡蛋打发,丝瓜切片,火腿切片,木耳手撕小朵,
2、汤锅加热,倒入适量食用油,放葱姜爆香,先放木耳翻炒片刻,再放丝瓜翻炒,最后放火腿翻炒片刻,并加入适量的盐,加入适量的水,烧开
3、水开后,烧滚1分钟,倒入蛋液,用筷子轻轻搅动成蛋花,加入鸡精,关火装盘
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、解暑除烦、清凉等功效;可与鸡肉、五花肉、虾搭配;与菠菜、芦荟、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与大蒜、山楂、蘑菇搭配;与百合、菱角、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、保护肝脏等功效;可与小米面、紫菜、菠菜搭配;与田鸡、糖精、兔肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、减肥、活血等功效;可与圆白菜、猪血、鱿鱼搭配;与青萝卜、马肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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