| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 红烧茄子热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡,相当于有氧操44分钟消耗的热量280 | |||||
1、把茄子洗净切成滚刀状。
2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、养阴补虚、健脾等功效；可与菠菜、火腿、基围虾搭配；与墨鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、补钙等功效；可与紫菜、圆茄子、黑木耳搭配；与荞麦、豆类、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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