| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 19千卡 | 38千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 夏日里的一碗开胃汤-酸辣汤热量/卡路里195千卡 | |||

1、准备好所有的食材。

2、鸭血切大片入开水中煮上2分钟捞出沥水。

3、把鸭血切成小块,黄花菜和木耳提前泡发洗净切丝备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入鸭血和黄花菜木耳翻炒均匀。

6、加入适量的清水。

7、加入生抽。

8、加入香醋。

9、在加入油辣椒。

10、加入胡椒粉煮上5-8分钟。

11、加入适量的湿淀粉使汤汁浓稠。

12、再放入切条的豆腐关小火煮开加入少许盐和鸡精调味。

13、鸡蛋打散浇入汤中搅拌均匀。

14、最后撒香菜淋入香油关火。
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防缺铁性贫血、解毒、病后调养等功效;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有清热利尿、安神、止血等功效;可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、贫血、减肥等功效;可与荸荠、春笋、猪血搭配;与田螺、马肉、萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、美容护肤等功效;可与紫菜、青椒、北极虾搭配;与牛奶、豆奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、帮助消化、发汗透疹等功效;可与虾、胡萝卜、羊骨搭配;与火腿、猪里脊肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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