| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 962克 | 东北乱炖热量/卡路里1066千卡 | |||
 热量1066千卡,相当于做饭426分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、干粉皮用清水浸泡备用。
3、准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。
4、土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。
5、炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。
6、倒入腊肠翻炒至变透明吐油。
7、把炒过的腊肠放入砂锅。
8、炒锅再加少许油炒香黄豆酱。
9、放入土豆块和茄子翻炒片刻。
10、直到茄子稍变软食材上色关火。
11、把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。
12、大火煮开撇去上面的浮沫。
13、加入酱油，糖继续炖煮。
14、15分钟后加入豆角和洋葱。
15、继续炖煮8-10分钟
16、加入泡软的干粉皮。
17、加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。
18、粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、抗衰老、美容护肤等功效；可与黄瓜、醋、牛腩搭配；与石榴、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、益肝等功效；可与排骨、鲇鱼、基围虾搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强壮骨骼、调和脏腑、利水消肿等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、防癌、消炎等功效；可与五花肉、牛肉、羊排搭配；与小龙虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、清热润燥、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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