牛肉片炒杏鲍菇的热量/卡路里_牛肉片炒杏鲍菇的做法

杏鲍菇 200克、食用油 2茶匙、白糖适量、盐适量、牛柳 175克、水 1汤匙、蛋白 1汤匙、食用油 1汤匙、青红椒块少许、葱白 2棵、蒜头 1大瓣、姜数片、豆豉 1 汤匙、麻油 1茶匙、食用油 2茶匙、胡椒粉少许、绍酒 2茶匙、生粉 1茶匙、生抽 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙

1、牛肉逆纹切薄片，置小碗内加入水，腌约2 小时至水分为肉片吸收，拌入蛋白，冷藏待用。
2、杏鲍菇以小刷扫净，先切出菇盖，切厚片，修去近菇脚之硬块，斜切成1 厘米厚片，放在耐热玻璃盅内，加盖，置输出功率1000 瓦特之微波炉内，高热（100%）加热40 秒，移出至疏箕内沥去多余水分。
3、豆豉洗净浸软，葱白斜切成3 厘米段，蒜和姜切薄片。
4、从冰箱取出牛肉，加入调味料拌匀。
5、置中式易洁锅于中大火上，锅红时下油1 汤匙，加入蒜片和姜片爆香，放下牛肉片，铺成一层，煎至八成熟时翻面再煎至差不多全熟，加入豆豉，炒匀后下杏鲍菇同炒，加盐、糖调味，最后下葱段和青、红椒，铲匀后试味便可供食，不用勾芡。

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、高脂血症等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、提鲜等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

牛肉片炒杏鲍菇的热量和减肥功效