爆烧冬笋的热量和减肥功效

冬笋适量、柿子椒适量、淀粉适量、大料适量、香油适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、酱油适量

1、将冬笋切成菱形块，柿子椒切成片备用；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入笋块炸至金黄色，倒出控油，锅中留底油，下大料、葱、姜煸炒，放入冬笋，倒适量水，加入盐、鸡精、白糖、酱油，盖上盖子煨5-6分钟，最后放入柿子椒翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

食材功效信息

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、养肝明目、清热益气等功效；可与海参、苦瓜、鲍鱼搭配；与羊肉、羊骨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有缓解疲劳、帮助消化、净化血液等功效；可与苦瓜、鲳鱼、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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