| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 辣白菜热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于刮胡子52分钟消耗的热量120 | |||||
1、白菜剥去外层，洗净，沥干水，撕成２＊２的小块。
2、分层均匀抹上盐，腌３小时挤掉水分。
3、姜、蒜、梨、苹果剁碎，与干碎辣椒、盐、味精均匀拌在一起。
4、将腌好挤掉水分的白菜块与拌好的配料搅拌在一起。
5、不要让菜碰到油，放入瓷或玻璃的器皿中保存，放阴凉处，次日就可以食用。
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、养胃生津、清热解毒等功效；可与山楂、辣椒、牛肚搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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