| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 红蘑 | 克 | 43千卡 | 214千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 红蘑炖鸡肉热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡,相当于攀登雪山65分钟消耗的热量990 | |||||
1、鸡腿切小块，焯水备用。
2、红蘑事先用冷水泡发备用。
3、胡萝卜切滚刀块。
4、土豆切小块。
5、姜切片，葱切成葱花，再准备两个八角。
6、锅加油烧热，下入葱姜及八角，炒出香味。
7、加入鸡块煸炒。
8、加入胡萝卜煸炒。
9、加入土豆煸炒。
10、加入红蘑煸炒。
11、加入适量清水，大火烧开后改中火炖半小时左右，至所有食材熟透。加入盐、生抽、老抽，大火收汁。
12、出炉装盘。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、强筋骨、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
红蘑的热量214千卡（每100克）；具有理气化痰、健胃、止痛理气等功效；
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