| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 丝瓜火腿蛋汤热量/卡路里282千卡 | |||

1、所有食材准备好。

2、木耳泡发。

3、鸡蛋打发。

4、丝瓜切片,火腿切片,木耳手撕小朵。

5、汤锅加热,倒入适量食用油,放葱姜爆香。

6、先放木耳翻炒片刻。

7、再放丝瓜翻炒。

8、最后放火腿翻炒片刻,并加入适量的盐。

9、加入适量的水,烧开。

10、水开后,烧滚1分钟,倒入蛋液,用筷子轻轻搅动成蛋花,加入鸡精,关火装盘。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经活络、祛风、凉血解毒等功效;可与鸡肉、海带、火腿搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与南瓜、洋葱、冬瓜搭配;与田螺、鲫鱼、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、养血发胎等功效;可与辣椒、明虾、西红柿搭配;与雪莲果、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、轻身强智、益气等功效;可与枣、海蜇、鱿鱼搭配;与鸭肉、海螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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