红烧牛肉面的热量/卡路里_红烧牛肉面的做法

1、牛肉切块,然后放入冷水锅里,加一点点盐和酒,烧开,把汤倒掉不要,牛肉重新洗干净,备用.
2、炒锅烧热,倒油,下葱段(大葱),姜片,蒜(一个切片,三个为整蒜)和八角,干辣椒,桂皮.炒香,放牛肉,豆瓣酱,大火炒几下,加酱油(老抽和生抽我都加了,老抽上色,生抽出味),酒.炒一下后,加水(多加).
3、如有砂锅最好把加了水的汤料转移到砂锅中,那样煮出来的感觉比较香,若没有就可以直接用炒锅,水大约加满锅的样子.等汤烧开后,转中小火继续炖煮,怎么都得煮一个小时以上.这时就可以准备面条了.
4、面粉里加一点点盐,加水和匀,成团,用湿布或保鲜膜盖上,醒半小时以上.
5、案板上放些薄面(面粉),把面团取出,放案板上揉,然后用擀面杖擀成薄面饼,然后切成面条.
6、煮面条,然后再由自己喜欢烫一点小青菜,捞出后放在大碗里,放香菜和葱花(小香葱),然后再浇上热腾腾的牛肉及牛肉汤.哈哈,好吃的牛肉面就做成了.

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、理气止痛、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进血液循环、开胃消食等功效；可与白菜、北极虾、苦瓜搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、治疗高血压、降血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、促进食欲等功效；

红烧牛肉面的热量和减肥功效