| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 五彩鸡肉丸-送给小朋友热量/卡路里174千卡 | |||
1、step将配菜洗净后,蒜苗切段,胡萝卜切片,蘑菇用厨房纸巾吸干备用;
2、step将鸡肉剁成肉糜,加入蛋清和淀粉搅上劲,加入少许盐调味,备用;
3、step锅中倒入白开水,加入姜片,大火烧开后转中火,将鸡肉糜搓成丸子逐个下入,水开后,将丸子捞出备用;
4、step炒锅中加入少许油,依次下入蒜苗,蘑菇,胡萝卜煸炒,最后放入鸡肉丸子,再加入用少许盐、鸡粉调味;
5、step最后加入少许水淀粉,勾一薄芡出锅。
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有稀化痰液、化痰、镇咳等功效;可与五花肉、葱、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保护肝脏、防伤口感染、预防癌症等功效;可与莴笋搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、促消化等功效;可与大米、莴笋、香菜搭配;与西红柿、辣椒、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、提鲜、清污解毒等功效;与赤豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、发汗解表、解药毒等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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