| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 49千卡 | 196千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 18千卡 | 72千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 34千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 三鲜小米锅巴热量/卡路里462千卡 | |||
 热量462千卡,相当于划船116分钟消耗的热量240 | |||||
1、小米洗净提前浸泡25分钟
2、加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟
3、蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀
4、先取一半装入保鲜袋中捏成团
5、用擀面杖轻轻擀平整
6、擀平整后，切成小片
7、油锅加热至五成热后放入小米片
8、炸至金黄色捞出
9、用厨房纸巾吸去多余油份
10、另起油锅爆香蒜片，虾仁提前用料酒、盐、生粉抓匀后放入锅中炒至变色
11、加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水
12、加点盐、鸡粉，淋入湿淀粉勾芡
13、搅拌均匀
14、倒入复炸后的小米锅巴炒匀即可
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有美容、养血、祛斑等功效；可与凉薯、红糖、燕麦搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防高血压、防治冠心病、增加记忆力等功效；可与芥蓝、洋葱、魔芋搭配；与红螺、田螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、帮助消化、促消化等功效；可与豌豆、上海青、圆白菜搭配；与樱桃番茄、橄榄、洋葱相克，同食可能会引起不适；
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