| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 蛏子蕃茄豆腐羹热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于攀岩38分钟消耗的热量660 | |||||
1、蛏子蕃茄洗净,豆腐一块备用;
2、蛏子在沸水中氽八成热;
3、剥出蛏肉备用;
4、锅内倒油烧至六成热后加干辣子煸出味;
5、加入蕃茄块炒出水;
6、倒入适量的水煮开;
7、加入豆腐块同煮至蕃茄的酸味溶入汤水中;
8、加入蛏肉煮片刻;
9、加盐调味后勾芡;
10、撒上葱花即关火;
11、起锅装盘即成.
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有除烦去热、咽喉肿痛、利小便等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、生津止渴、益中气等功效；可与鲑鱼、韭菜、鲇鱼搭配；与木耳菜、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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