| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 蟹棒 | 克 | 90千卡 | 123千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 1856克 | 自家麻辣烫热量/卡路里1254千卡 | |||
1、锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃,然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。
2、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味后,放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、帮助消化、预防高血压等功效;可与山楂、圆白菜、西葫芦搭配;与土豆、鱼头、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有利水消肿、止嗽下气、滋补健胃等功效;
肉丸的热量165千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有生津液、解热毒、润肌肤等功效;
蟹棒的热量123千卡(每100克);具有补骨添髓、提高免疫力、通经络等功效;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治富贵病、降血脂、抗氧化等功效;可与菠菜、油豆腐、北豆腐搭配;与甘草、葡萄、猪血相克,同食可能会引起不适;
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