| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 苦瓜酱肉丁热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡,相当于漂流64分钟消耗的热量300 | |||||
1、原料图，苦瓜和瘦肉洗净备用。
2、苦瓜去瓤和瘦肉分别切丁。
3、苦瓜用盐抓一下，瘦肉加淀粉和生抽拌匀腌制。
4、起油锅爆香姜蒜末。
5、下肉丁炒至变色。
6、放入一勺甜面酱。
7、炒匀炒香，下挤掉多余水份的苦瓜丁。
8、翻炒均匀至苦瓜断生。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、补肾健脾、养血益气等功效；可与洋葱、竹笋、鸡蛋搭配；与猪骨、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、润肠胃、解热毒等功效；可与洋葱、白菜、枇杷搭配；与何首乌、雪梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
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