| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 932克 | 老姜肉片汤热量/卡路里1344千卡 | |||
 热量1344千卡,相当于柔软体操288分钟消耗的热量280 | |||||
1、猪肋梅肉切片拿盐，酱油，少许生粉抓匀，老姜切薄片；
2、锅内烧热猪油下姜片三少许盐炒香，炒得姜片卷边；
3、接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味；
4、加高汤淹过，烧开转中小火煨１０分钟撒鸡精葱花就ＯＫ了！
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、提鲜等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、养颜、美容养颜等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、驱散寒邪、增进食欲等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、降血压、降血脂等功效；
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