| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 蚝油牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于划船106分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛肉切薄片，用料酒、鸡蛋、生抽、少许盐、苏打粉、干淀粉加水后上浆，放置片刻。
2、土豆洗净切片。
3、起油锅，放姜末，下牛肉略炒后盛出。
4、煸炒土豆片，放蚝油加少量水，糖，鸡精，盐调味，再放入牛肉裹上蚝油汁即可起锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、增强免疫力、化痰熄风等功效；可与鸡腿菇、草菇、芥蓝搭配；与板栗、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
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