| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 素酿苦瓜热量/卡路里237千卡 | |||

1、提前准备配料圆白菜、黄瓜、胡萝卜、苦瓜。

2、少许圆白菜切成丁儿。

3、苦瓜切段,把中间有籽的部分用筷子捅掉。

4、黄瓜切丁儿。

5、胡萝卜切丁儿。

6、三种蔬菜放在一起,加入葱花、盐、十三香、香油、鸡精,少许酱油用少许热油烹一下,再加入淀粉、鸡蛋、少许面粉搅拌。

7、素馅搅拌均匀。

8、一个个填满苦瓜。

9、上蒸锅正15分钟。

10、做点蒜汁浇在上面或者粘着吃,因为外皮苦瓜没味。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容肌肤、清热益气、补肾健脾等功效;可与鸭蛋、番茄、芦笋搭配;与南瓜、山竹、猪骨相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有益心力、利脏器、祛结气等功效;可与圣女果、猪肉、虾仁搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、解毒生津、防癌等功效;可与西兰花、香菜、圆白菜搭配;与冬虫夏草、山楂干、白酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、清热解毒等功效;可与洋葱、明虾、紫菜搭配;与豆奶、菠萝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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