自制麻辣香锅的热量/卡路里_自制麻辣香锅的做法

五花肉适量、西芹适量、冬瓜适量、金针菇适量、藕适量、菜花适量、青笋适量、鲜玉米棒适量、木耳适量、平姑适量、香菇适量、土豆适量、红薯粉适量、脆豆腐适量、鱼丸适量、豆瓣酱适量、干辣椒 5-6个、花椒适量、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）适量、大葱一根、姜一块

1、锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。(将上述素菜类过水焯熟待用)
2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成条；姜切成片、大葱切段。
3、另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。
4、锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。
5、喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、滋肝阴等功效；可与萝卜、蘑菇、紫菜搭配；与香菜、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；

西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、预防高血压、提神等功效；可与香芋、樱桃番茄、牛里脊搭配；与河蟹、毛蛤蜊、菊花相克，同食可能会引起不适；

冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、减肥降脂、防癌等功效；可与仔鸡、鸡胸肉、牡蛎搭配；与红螺、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与鸡肉、豆腐、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、生津、凉血等功效；可与虾、虾米、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

自制麻辣香锅的热量和减肥功效