风味烤鱼的热量/卡路里_风味烤鱼的做法

黔鱼 1条、五花肉 50克、海带丝适量、花菜适量、芹菜适量、豆腐皮适量、郫县豆瓣酱 30克、秘制红油 30克、洋葱 30、红甜椒 2个、青辣椒 2个、老姜适量、大蒜适量、土豆 1个、黄瓜 1根、料酒适量、白糖适量、花椒粉适量、香油适量、花椒油适量、香菜适量、盐适量

1、1.提前将原料准备好，葱切成段；洋葱、红甜椒、青辣椒切成块；老姜、大蒜切成粒；五花肉切成小颗粒；将垫底的蔬菜清洗干净，黄瓜、土豆切成片；豆腐皮撕成小块；花菜切成小块；芹菜切成段
2、2.黔鱼从背部剖成两半，加适量盐、料酒、葱段、胡椒粉腌制入味
3、3.锅内倒入清水，加适量盐，将蔬菜按照煮熟时间的早晚分批次下入锅中煮熟
4、4.将煮熟的蔬菜捞出沥干水分放入盘内垫底待用
5、5.锅内倒入适量油，将老姜、大蒜粒、郫县豆瓣酱、五花肉颗粒炒香
6、6.炒香后倒入适量鲜汤或者清水，下入青红椒块、洋葱块、芹菜段，并调入白糖、胡椒粉、花椒油、香油和胡椒粉均匀翻炒待用
7、7.将腌制入味的黔鱼，放入烤箱，上下调到180度，25分钟即可成熟
8、8.将成熟的烤鱼从烤箱中取出，铺在煮熟的蔬菜上，将炒好的调料汁均匀的倒在鱼身上，撒上香菜即可食用

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效；可与白菜、蘑菇、茄子搭配；与田螺、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；

海带丝的热量12千卡（每100克）；具有防癌、利尿消肿、抗癌等功效；可与黑芝麻、生菜、木耳搭配；与白酒、薏米、甘草相克，同食可能会引起不适；

花菜的热量20千卡（每100克）；具有增强人的体质、抗癌、提高免疫力等功效；可与牛肉酱、牛腩、西红柿搭配；与笋瓜、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、提神、镇静安神等功效；可与茭白、粳米、牛里脊搭配；与河蚬、甲鱼、虾相克，同食可能会引起不适；

豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、保护心脏、养胃等功效；可与肥瘦猪肉、猪肘棒、酱肉搭配；

风味烤鱼的热量和减肥功效