| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 老扬鸡块热量/卡路里686千卡 | |||

1、鸡胸肉300g、鸡蛋、洋葱、玉米粒、青豆粒、姜。

2、把洋葱切粒。

3、把鸡肉切块、姜切片。

4、把鸡肉、姜片放入料理机中打成肉泥,取出后,放入玉米、青豆、洋葱。

5、放入胡椒粉、少许盐、一个蛋清搅拌均匀。

6、容器中垫一层保鲜膜,便于取出。把肉泥摊平,厚度要小于2cm。放入冰箱冷冻5小时。

7、冷冻后取出,切块。

8、取一块、蘸匀蛋液。

9、再沾满馒头渣(或叫馒头糠)。依次做完。

10、油烧至5成热,放入生坯。

11、中小火炸制。

12、炸至成金黄色即可。

13、出锅沥油,装盘即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、补虚健胃、补精等功效;可与松子、豇豆、板栗搭配;与李子、鲍鱼、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、养血发胎等功效;可与小米面、荠菜、洋葱搭配;与红薯、鹅蛋、豆浆相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有利水通淋、抗衰老、减肥等功效;可与酸奶、小麦、花菜搭配;与海螺、田螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
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