| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫长茄 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 油焖茄子热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡,相当于酒保33分钟消耗的热量138 | |||||
1、茄子洗净待用
2、滚刀切成丁
3、锅内倒入适量的油将豆瓣酱爆香，茄子入锅加半碗开水。
4、翻炒几下在茄子吸入水分时倒上生抽、盐和白糖开时焖烧。
5、收好汁淋上味极鲜翻炒几次撒上葱花出锅。
6、出锅装盘
紫长茄的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、健脾、降低胆固醇等功效；可与猪肉、牛肉、兔肉搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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