| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 864克 | 四喜丸子热量/卡路里1020千卡 | |||

1、准备好材料

2、莲藕切碎,放盐、五香粉、葱末、鸡蛋清、料酒、淀粉……顺时针搅拌2分钟

3、用手搓成图中这样的丸子

4、温油下锅炸……掌握时间,不要炸糊啦

5、准备上锅蒸,因为我老公不吃姜……所以我在盘底铺了一层葱丝和姜丝,借借味道!

6、我们家是电磁炉,上锅蒸了45分钟

7、蒸好丸子以后,盘子里面的汤不要倒掉,就做汤汁!汤汁下锅,生抽、老抽、料酒各一勺,大家也可以根据自家口味作出调整。淀粉活水,下锅勾芡!

8、西兰花拿水烫一下,如果不知道熟没熟,可以拿出一个尝一次。

9、摆盘,浇汁
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润燥、补钙等功效;可与莴笋、圆茄子、南瓜搭配;与羊肝、红豆、田螺相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解渴、增强免疫力、促进生长等功效;可与芥末、鸡肉、胡萝卜搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防贫血、散瘀、止泻等功效;可与鲢鱼、猪小排、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与干辣椒、菠菜、基围虾搭配;与甲鱼 、兔肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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