| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 炸藕夹热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡,相当于上下蹲194分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉馅加入盐和料酒、生抽，葱姜水搅打上劲。
2、将莲藕洗净去皮切片。
3、将莲藕片中间夹上肉馅。
4、两片和在一起。
5、装盘待用。
6、将淀粉、面粉和鸡蛋加少许水搅拌成面糊。
7、将藕夹裹上面糊。
8、油锅6、7成热，放入藕夹。
9、中火炸至两面金黄。沥油后装盘。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、凉血、预防贫血等功效；可与黄鳝、虾米、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、滋阴等功效；可与白萝卜、藕、豆腐皮搭配；与茶叶、基围虾、首乌相克，同食可能会引起不适；
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