| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼 | 克 | 1560千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 红烧鱼热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡,相当于堆木头312分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲢鱼去鳞、去腮、去肠洗干净沥干水鱼煎好后推至锅边，露出锅底，葱姜蒜、大料入锅炸
2、将鱼一切为二（如果条件允许，最好不要切）
3、用盐 、甜面酱、腐乳、白糖、酱油、料酒、香甜醋调制红烧汁备用
4、鱼裹上面粉
5、起油锅，鱼入锅煎，煎好一面，将鱼翻身再煎另一面
6、鱼煎好后推至锅边，露出锅底，葱姜蒜、大料入锅炸
7、葱姜蒜、大料炸香后倒入红烧汁
8、再添加适量水，水与与持平，盖上锅盖烧，大火烧开锅改小火慢烧，其间适时推动鱼
9、烧至鱼熟即可盛出享用
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、祛除脾胃寒气、利水止咳等功效；可与白萝卜、藕、赤小豆搭配；与甘草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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