| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 17千卡 | 21千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 肠粉翡翠包热量/卡路里610千卡 | |||

1、准备好材料(鸡蛋忘了拍)

2、将荠菜放开水中焯水,捞出放凉水中过凉,捞出切小粒

3、切好的荠菜一半放搅拌机中,加少量水,打成汁

4、菜汁加入专用肠粉中,加入少量盐,搅拌成糊

5、鸡蛋打散,放入烧热的油锅中炒熟

6、炒锅中烧热,下油下肉末炒香

7、加入胡萝卜粒炒熟,加入另一半荠菜粒

8、加入炒好的鸡蛋,盐,生抽,胡椒粉,鸡精炒匀成馅,盛出备用

9、锅中烧开水,批萨盘中舀入一小勺肠粉糊,将糊摇均匀盖在盘中

10、盖上盖,大火蒸三分钟,将糊蒸熟

11、蒸好的肠粉放凉开水中过凉,将肠粉揭下

12、肠粉皮中间放炒好的馅,粉皮四周收起,用韭菜系好即可
肉末的热量395千卡(每100克);具有补钙、润肠胃、补肾气等功效;可与蕨菜、圆茄子、牡蛎搭配;与黄豆、百合、刀豆相克,同食可能会引起不适;
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有明目、利水、预防癌症等功效;可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与羊排、菠菜、蜂蜜搭配;与苹果、山楂干、柚子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与茼蒿、玉米、菠菜搭配;与雪莲果、甲鱼 、菠萝相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、润肠通便、温中行气等功效;可与牡蛎、墨鱼、豆芽搭配;与牛里脊、蒜薹、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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