| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳 | 克 | 899千卡 | 176千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 姜汁耳片热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡,相当于读书692分钟消耗的热量78 | |||||
1、猪耳清洗干净。放入锅中，加水、放入花椒和姜片，煮至熟透
2、大葱切丝，姜蒜切末
3、猪耳晾凉、切片
4、提前将糖醋汁调好。碗中放入醋、鸡精、花椒粉、白糖、淀粉、少许水调匀
5、锅中放少许油，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油
6、放入耳片，倒入酱油炒匀
7、倒入清水。加少许食盐焖煮5分钟
8、倒入芡汁
9、放入葱丝即可
猪耳的热量176千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损等功效；
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