猪耳
(zhū ěr)
简介猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳朵很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
猪耳(营养成分/每100克)
- 热量176(千卡)
- 维生素B2(核黄素)0.12(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
- 维生素E0.85(毫克)
- 胆固醇92(毫克)
- 蛋白质19.1(克)
- 脂肪11.1(克)
- 钠盐68.2(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.5(毫克)
- 镁3(毫克)
- 铁1.3(毫克)
- 锌0.35(毫克)
- 锰0.01(毫克)
- 钙6(毫克)
- 硒4(微克)
- 钠68.2(毫克)
- 钾58(毫克)
- 磷28(毫克)
猪耳的营养成分查询:100克猪耳的热量含量176千卡,100克猪耳的维生素B2(核黄素)含量0.12毫克,100克猪耳的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克,100克猪耳的维生素E含量0.85毫克,100克猪耳的胆固醇含量92毫克,100克猪耳的蛋白质含量19.1克,100克猪耳的脂肪含量11.1克,100克猪耳的钠盐含量68.2毫克,100克猪耳的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.5毫克,100克猪耳的镁含量3毫克,100克猪耳的铁含量1.3毫克,100克猪耳的锌含量0.35毫克,100克猪耳的锰含量0.01毫克,100克猪耳的钙含量6毫克,100克猪耳的硒含量4微克,100克猪耳的钠含量68.2毫克,100克猪耳的钾含量58毫克,100克猪耳的磷含量28毫克
GI值(少于55为低 / 大于75为高):--
有利 / 评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质
不利 / 评价:胆固醇含量过高
猪耳的做法
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