| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1141克 | 番茄鱼片热量/卡路里1059千卡 | |||

1、西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净,片下一面鱼肉。

2、在用刀将腹部的大刺片下去。

3、切成大片。

4、将鱼肉放入碗中,加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。

5、.锅中倒入植物油,烧至5成热,将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。

6、锅留底油,下葱姜蒜末炒出香味。

7、倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒,炒至西红柿软烂成汁。

8、加入白糖。

9、少许绍酒、醋、鸡精、少许盐(口淡滴可以不加)炒匀。

10、用水淀粉勾芡。

11、倒入炸好的鱼片,快速翻炒均匀。

12、起锅前加入香菜末即可。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、开胃、益肠明目等功效;可与胡萝卜、木耳、冬瓜搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、生津止渴等功效;可与茭白、福寿鱼、鸡蛋搭配;与河蚌、南瓜、青鱼相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、延缓衰老、治灼伤等功效;可与洋葱、基围虾、辣椒搭配;与豆奶、雪莲果、味精相克,同食可能会引起不适;
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