| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋干 | 克 | 178千卡 | 594千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 12千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 88克 | 洋葱炒鸡蛋干热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡,相当于雪鞋行走33分钟消耗的热量480 | |||||
1、里脊肉切成丝，放入胡椒粉、料酒腌制片刻，放入一点蛋清和淀粉抓匀。
2、锅里倒入油后，油三成热时放入肉丝，用筷子划散，至表面变色盛出。
3、锅里留底油，放入洋葱翻炒。
4、放入土豆片。
5、将刚才炒好的肉丝放入。加入盐、生抽翻炒。
6、最后加入黄瓜。
7、最后加入切成粒状的鸡蛋干。
鸡蛋干的热量594千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、止血、润肺利咽等功效；可与辣椒、小米面、北极虾搭配；与地瓜、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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