| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 辣白菜炖牛腩热量/卡路里1754千卡 | |||
 热量1754千卡,相当于拉筋702分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小块。
2、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，下入杭椒。
3、加入捞出控水的牛腩翻炒。
4、倒少许的酱油翻炒片刻之后，加入冰糖和蚝油翻炒。
5、加入水，能没过牛腩。
6、慢炖至牛腩快要熟烂，加入已经切成小段的辣白菜和彩椒。
7、炖至牛腩熟烂，加入调味料出锅。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、强健筋骨、健脾养胃等功效；可与菜花、芹菜、芋头搭配；与白酒、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
辣白菜的热量35千卡（每100克）；具有防衰老、养胃生津、增强抵抗力等功效；可与排骨、栗子、鸭腿搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
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