| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 香酥鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于踢键子242分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸭腿洗净加入一茶匙白酒，花椒粒，均匀的涂抹一层盐腌制两个小时
2、腌制好的鸭腿飞水备用
3、飞好水的鸭腿加入一茶匙老抽，三茶匙味极鲜酱油，八角三分，花椒，姜，半茶匙胡椒粉葱结
4、加入没过鸭腿的水
5、大火烧开改中火烧三刻钟
6、煮好捞出所有配料用原汤浸泡两个小时左右
7、捞出控干水份切小块备用
8、准备一茶匙五香辣椒粉，半茶匙芝麻，三分之一茶匙花椒粉，和少许盐调匀备用
9、起油锅倒入适量的油烧至七成热
10、下鸭腿炸
11、炸三分钟即可捞出控油
12、均匀的撒上调好的辣椒粉即可
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、清热健脾、益气补虚等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与甲鱼、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
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