| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 四喜丸子热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡,相当于小提琴494分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪肉搅成蓉加入花椒水，料酒，酱油，生抽，姜末，加入鸡蛋，淀粉，面粉，味精搅打上劲
2、制成四个大丸子
3、锅里多放点食用油，油热时下入丸子，炸制金黄色
4、捞出控干油备用
5、锅底油，加入白糖冒小泡发黄时，加入大料，花椒加入葱姜蒜煸香
6、加入水，酱油，调口，大火烧开，中小火焖20分钟，汤汁浓稠时就可以了
7、油菜清洗干净，放水开水锅中焯水
8、丸子码放盘中，汤汁浇在丸子上
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、解热毒等功效；可与香芋、黑木耳、茄子搭配；与鸭梨、百合、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、养血发胎等功效；可与韭菜、青椒、西红柿搭配；与消炎片、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
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