| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2662千卡 | |||
 热量2662千卡,相当于做头发1065分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪蹄仔细的刷洗干净，并处理掉残留的猪毛
2、锅里烧开水，给猪蹄洗个热水澡
3、捞出来后再冲个凉，彻底洗干净
4、黄豆和花生提前洗干净后，泡清水里
5、把处理干净的猪蹄、花生、黄豆都电压锅里
6、加一片姜，一片干柠檬片，2粒八角，倒清水，刚好没过猪蹄即可
7、电压锅设置蹄筋豆类标准档，启动
8、这个时候切好葱，小红椒用刀划几道
9、碗里倒醋、味极鲜、白糖和盐调匀
10、猪蹄压好了，被花生染上淡红色
11、把猪蹄捞出去，再把黄豆、花生和调料一起捞出来
12、猪蹄晾凉后切小块，切的有些惨不忍睹哈，刀工是硬伤
13、炒锅倒油加热，把红椒放锅里煎出香辣味
14、接着葱和第九步的调料汁一起倒锅里，再把猪蹄也倒锅里
15、捞出来的黄豆、花生也倒锅里，盖上盖子焖20分钟
16、汤汁变浓，猪蹄颜色也变深了，关火。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、美容、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏仁、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、利水、促进骨生成等功效；可与胡萝卜、红枣、小米搭配；与海虾、虾皮、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有造血、防冠心病、清咽止咳等功效；可与红枣、枣、莲子搭配；与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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