| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 上校鸡块热量/卡路里433千卡 | |||

1、鸡胸肉洗净,切大块,放入料理机中,选择搅拌程序,打成细腻的肉蓉

2、从破壁机中取出肉蓉,加盐、胡椒粉、十三香搅匀

3、加鸡蛋和少许油,搅匀后,用手捏成方形,表面扑少许干面粉,就不会粘手了

4、锅中油烧至五成热,将捏成长方形的鸡块放入,一面煎熟后翻面即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、强筋骨、止白带等功效;可与板栗、松子、油菜搭配;与兔肉、鲍鱼、大蒜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与圆生菜、香椿、北极虾搭配;与兔肉、鹅蛋、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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