| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 734克 | 口水鸡热量/卡路里1950千卡 | |||

1、主要材料备齐;

2、鸡腿放入冷水锅,加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火,接着盖盖焖15分钟;

3、焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出;

4、小黄瓜切片铺在碗底备用;

5、鸡腿斩块放入碗中备用;

6、花生炒熟后剁碎备用;

7、调制酱汁:将部分葱花、蒜末、姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用;

8、将调好的酱汁淋在鸡肉上,接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、提高免疫力、添髓等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防高血压、抗老化、抗衰老等功效;可与粳米、枣、芹菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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