| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 698克 | 红汤底的西红柿鸡蛋面热量/卡路里1070千卡 | |||
 热量1070千卡,相当于帆船运动357分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料。番茄洗净，顶部切十字花刀，冷水入锅煮开至皮裂，捞出迅速冲凉撕去外皮，3个切块，2个剁成泥（可用料理机）；半勺生粉加少许盐搁一勺水搅匀，磕入3个鸡蛋搅散。
2、做面上的番茄炒蛋。做法同平时的番茄炒蛋一样（想做出嫩滑口感可参看本人之前发表的番茄炒蛋做法）
3、煮汤底。热油锅倒入番茄泥翻炒出沙，然后加适量水烧开，出锅前加盐和少许糖调味（有番茄酱的可放少许番茄酱，增色增味不少。强烈推荐亨氏牌子挤挤装的）可勾个薄芡
4、煮面团。这步可和上一步同时进行。水烧开下入面团加一勺油和适量盐，煮至面条软熟。面条捞入碗中，倒入鲜红的番茄汤，盖上番茄炒蛋就可以开吃啦
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、预防癌症等功效；可与桂圆肉、紫菜、洋葱搭配；与地瓜、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有补虚损、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、降血脂、祛雀斑等功效；可与菜花、卷心菜、芹菜搭配；与咸鱼、海蟹、白酒相克，同食可能会引起不适；
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