水煮牛肉的热量/卡路里_水煮牛肉的做法

蘑菇适量、牛肉 300克、白菜适量、蛋清 1个、鸡精适量、酱油适量、独头蒜 3个、干辣椒 5个、豆瓣酱 2匙勺、葱适量、鸡粉 1匙、花椒一小把、水半盆、橄榄油 1勺、盐适量、食用油适量、淀粉适量、姜适量

1、牛肉切片用适量淀粉、酱油、盐、蛋清一个和橄榄油一勺腌制
2、起锅放花椒和干辣椒炒干后碾压成末备用。
3、再次起锅放油，油热后放一头切片的独头蒜和适量葱姜，炒香后放豆瓣酱，炒出辣油后放适量水，水煮开后过滤汤内渣子和葱姜等，放入适量白菜煮断生后放入盆中铺底，煮鲜蘑也同样铺底。
4、水中放入腌制牛肉，一片一片的放不要着急，水开后关火，牛肉会很嫩。
5、把汤和牛肉倒入白菜和蘑菇铺底的大盆中，再次起锅烧热油，把两个独头蒜（拍碎）及干辣椒面和花椒面放在牛肉上面，油热后关火浇在蒜、花椒和干辣椒面上，齐活，开吃。

蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有通便排毒、止咳化痰、降血脂等功效；可与排骨、木瓜、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强筋壮骨、补虚养血等功效；可与芋头、茭白、生姜搭配；与田螺、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、促消化、解热除烦等功效；可与山楂、板栗、瘦肉搭配；与山竹、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、慢性咽炎、去黑头等功效；可与黄豆、辣椒、海虾搭配；与糖精、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；

水煮牛肉的热量和减肥功效