| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 951克 | 炖什锦热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于打篮球60分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净切厚片，葱姜蒜切好。
3、炒锅到油烧热放入白糖炒糖色。
4、把猪肉倒入翻炒上色。
5、加入料酒炒香。
6、再加入葱姜蒜，大料，香叶继续炒香。
7、加入老抽，生抽翻炒均匀。
8、炒至猪肉上色。
9、加入适量的清水。
10、大火煮开撇去浮沫。
11、炖煮10分钟后加入去皮切块的土豆继续炖煮10分钟。
12、加入切块的茄子和胡萝卜，小火继续炖煮10分钟。
13、这时把青椒，黄瓜，西红柿切块备用。
14、土豆茄子软烂开大火，加入适量的盐。
15、加入黄瓜，西红柿，青椒翻炒均匀。
16、加入少许鸡精，大火收汁。
17、最后淋入适量的香油。
18、翻炒均匀关火。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便等功效；可与牛里脊、黄瓜、牛腩搭配；与柿子、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、养颜护肤、保护心血管等功效；可与海虾、兔肉、明虾 搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、防癌等功效；可与豆浆、大米、香菜搭配；与茼蒿、辣椒、山楂干相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、防酒精中毒、抗衰老等功效；可与醋、鱿鱼、木耳菜搭配；与油菜、彩椒、柚子相克，同食可能会引起不适；
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