| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1039克 | 酸菜龙利鱼热量/卡路里495千卡 | |||

1、龙利鱼解冻。

2、龙利鱼比较嫩,而且本身厚,所以直接切"条"就行。

3、用料酒,盐,淀粉和胡椒粉抓匀,腌制15-30分钟。

4、配菜:豆芽和莴笋

5、配菜:火腿肠,青瓜,木耳,金针菇和芹菜叶。

6、小米椒3个,彩椒1/4个,泡椒6个。

7、葱姜蒜准备好。

8、酸菜洗净后切小块。

9、热锅,下多油,把2/3小米椒,彩椒,泡椒,姜,2/3蒜,2/3葱爆香。

10、把酸菜炒熟。

11、加三碗水煮滚,加适量的盐。

12、下所有配菜。
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护发、清热明目、降低胆固醇等功效;可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
青瓜的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肝阴、补虚、补钙等功效;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防大肠癌、增进食欲、治疗便秘等功效;可与板鸭、老鸭、腊鸭翼搭配;与柿子饼、柿饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有尿血、消积下气、清热利尿等功效;可与海蜇、青蒜 、猪肉搭配;与奶酪、蜂蜜、细辛相克,同食可能会引起不适;
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