鱼香肉末茄子的热量和减肥功效

1、准备主要配料：炒好的肉末（之前多做了些留下的）
              蒜、老姜
              泡辣椒、泡姜
              郫县豆瓣酱。

2、分别切末。

3、茄子两条冼净备用。

4、切滚刀块，立即放入淡盐水中浸泡，防止茄子氧化发黑。

5、锅中坐油，5成热时下郫县豆瓣酱炒出红油。

6、把图2的配料倒入锅中煸香。

7、加少许的盐，胡椒粉，再放一勺生抽，最后倒入料酒翻匀。

8、倒入茄子炒几分钟。

9、倒入肉末炒匀。

10、最后放入适量的糖和醋炒匀。

11、加点味精，起锅即可。