| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胖头鱼 | 克 | 1652千卡 | 100千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 2017克 | 豆腐包炒鱼片热量/卡路里1991千卡 | |||
 热量1991千卡,相当于踩水498分钟消耗的热量240 | |||||
1、胖头鱼一条,最好大个的,去除内脏,把脊刺去除再片取肉片.
2、顺着鱼肉的纹路片
3、鱼片加入鸡蛋清搅匀
4、再加入两勺淀粉、鸡精、盐、味达美、料酒、五香粉等调匀
5、调匀腌制10分钟
6、热油下锅将鱼片炸至金黄捞出备用
7、经豆腐切成方丁
8、油锅炸至金黄捞出备用
9、炒锅炒香葱姜蒜倒入炸好的豆腐、鱼片，加入适量老抽、香醋、高汤、鸡精、盐等
10、最后撒上香菜 起锅装盘
11、美味豆包炒鱼片完成
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有暖脾胃、祛风寒、健脾利肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、延缓衰老等功效；可与青椒、银鱼、百合搭配；与甲鱼 、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与带鱼、金针菇、芸豆 搭配；与蜂蜜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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