| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 525千卡 | 105千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 1403克 | 家常烤鱼热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡,相当于槌球480分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好食材（还有胡萝卜）
2、准备好酱料
3、把毛豆洗干净，葱，芹菜，韭黄切段，姜切片，黄瓜切片，辣椒洋葱切丝备用
4、把鱼去内脏，洗干净，在鱼身上两名斜划上几刀
5、然后抹上盐，葱，姜料酒腌制20分钟
6、烤盘上垫上锡纸，把腌制好的鱼两面抹上蒸鱼豉油45克（3茶匙）左右，花椒粉、孜然粉、辣椒粉各5克左右，再刷上食用油，两面都要刷到
7、预热烤箱220度，中层烤制25分钟左右（中途拿出来再刷一次油）
8、烤制的时间正好炒菜，锅里倒油加热，爆香葱、姜、蒜泡椒
9、加入30克（2茶匙）左右的郫县豆瓣酱翻炒
10、再加入生抽15克（1茶匙）老干妈豉油30克（2茶匙）翻炒均匀
11、加入毛豆，藕片，芹菜，胡萝卜翻炒均匀
12、4，5分钟后再加入辣椒，黄瓜，香菇，翻炒
13、加15克（1茶匙）糖，2小碗清水烧开
14、最后加入鸡精5克，盐3克左右，香油5克即可
15、把炒好的菜放在烤盘最下面，考好的鱼放在上面，锅里倒油100克左右加热，把热油浇在鱼身上，撒上香菜即可
16、趁热，开吃
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、化痰止咳、补肝益脾等功效；可与南瓜、豆腐、胡萝卜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、清热解毒、平肝降压等功效；可与牛里脊、核桃、花生搭配；与兔肉、毛蛤蜊、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、消食等功效；可与菠菜、比目鱼、鲈鱼搭配；与山药、西红柿、醋相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、散瘀、改善肠胃等功效；可与黄鳝、猪小排、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、健脾宽中、清热解毒等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与桂鱼、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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