| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 干炸茄子盒热量/卡路里617千卡 | |||

1、茄子切片,浅一刀深一刀,浅一刀别切断,深一刀切断,两片茄子包住肉馅。

2、肉馅加葱花,鸡精,盐,酱油,胡椒粉,搅拌均匀

3、肉夹在茄子中备用

4、面粉,淀粉,鸡蛋,盐,混合成糊,搅拌至无颗粒

5、粘稠的像面糊就可以了。

6、测油温,撒一些面糊在锅中

7、像这样,就可以炸茄子了

8、沾面糊

9、下油锅

10、炸至两面金黄就可以装盘来吃啦!
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养阴补虚、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效;可与鳗鱼、北极虾、苦瓜搭配;与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有生津液、润肌肤、滋阴等功效;可与芒果、圆白菜、柿子搭配;与鸭梨、刀豆、豆类相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、清热解毒等功效;可与韭菜、黄豆、百合搭配;与茶叶、桔子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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