香辣东坡肘子的热量和减肥功效

1、肘子洗净，如果有毛的话除尽

2、把肘子划几刀，冷水下入肘子。放入大葱叶子，大料，小茴香

3、水烧开后，滤掉浮末，汤水清澈。

4、放入冰糖

5、放入3大勺干黄酱，用筷子慢慢在汤中融开。

6、倒入料酒，老抽。撒入一把花椒。小火煮1个半小时，为确保肘子上色均匀，中途把肘子翻两次个

7、大概煮到这个程度，变成酱肘子

8、肘子捞出后装入一个盘中，浇上4大勺白酒后，放入蒸锅再蒸1小时，直至软烂。

9、蒸好的肘子

10、葱姜蒜，蒜薹切末

11、热锅倒入辣椒油，蒜薹和葱姜蒜末炒香，炒20秒

12、放入四川芽菜，翻炒10秒

13、放入适量盐，2勺生抽，50克煮肘子的汤，煮开后放入1勺陈醋，做成红油浇汁

14、肘子上倒上红油浇汁。

15、熟食菜板切香菜段

16、放上香菜段，完成，美味！