| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉条 | 克 | 1695千卡 | 339千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 花生 | 克 | 113千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 家常酸辣粉热量/卡路里1951千卡 | |||
 热量1951千卡,相当于溜旱冰260分钟消耗的热量450 | |||||
1、将粉条提前用凉水泡一晚。然后用开水煮5分钟。
2、用冷水激一下，这样粉条的口感会更好。
3、把瘦肉剁好，里面加入葱姜蒜一起剁，不要剁的太烂。油锅里加少许油，把剁好的肉末混合物放入油锅炒，里面加入盐，醋、酱油，料酒爆炒，炒出香味就行。然后加入适量的热水，烧开后再补充些盐、醋；按个人口味加入老干妈，土豆，烧开后就可。
4、按图在粉条内加入花生、香菜、油菜。
5、将烧好的汤倒入粉条碗内，一碗酸辣粉就好了。吃的时候可以根据自己的口味加入醋和辣椒。
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气力、抗癌、抗衰老等功效；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、滋阴润燥、滋肝阴等功效；可与大蒜、藕、丝瓜搭配；与甲鱼、黄豆、驴肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、养血通乳、和胃等功效；可与粳米、南瓜子、毛豆搭配；与秋黄瓜、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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