| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 爆浆鸡排热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡,相当于开飞机150分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
2、先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片
3、用锤子敲打成厚薄均匀片
4、放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味
5、腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝
6、把另一面合起来
7、放在蛋液里均匀裹上
8、最后沾上面包糠轻轻用手压一下
9、空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟，10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
10、爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、补虚健胃、健脾胃等功效；可与茼蒿、豇豆、茶树菇搭配；与兔肉、鲍鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、保护肝脏等功效；可与玉米、青椒、小米搭配；与雪莲果、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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