肉丁馒头的热量和减肥功效

1、五花肉冷冻至稍硬，先切片，再切丝，最后细细切成丁；

2、加入生抽、料酒和香油，顺一个方向，搅拌均匀，静置30分钟；

3、生姜细细剁成末；

4、肉馅中加入甜面酱、芝麻酱和生抽，仍顺原来的方向搅拌均匀；

5、加入姜末和五香粉，顺原来的方向搅拌均匀；

6、放进密封容器，抹平表面；

7、加入香油（分量外），薄薄地覆盖肉馅表面；

8、盖上容器盖，入冰箱冷藏入味4小时以上，过夜就更好了。

9、使用前从冰箱拿出肉馅回温；

10、加入盐、鸡精和老抽，还可以稍微点一点儿糖，仍顺原来的方向，搅拌均匀；

11、香葱洗净切成小粒；

12、放进大碗，加入少许生油，搅拌均匀；

13、放进肉馅中；

14、使用前，再顺原来的方向将葱花和肉馅拌匀。

15、牛奶入微波炉加热至微微温热，放入酵母粉；

16、搅拌均匀；

17、两杯面粉放进大碗，用筷子边搅拌边倒入牛奶酵母；

18、搅拌成均匀的稠面糊；

19、盖上保鲜膜，室温发酵至面糊充满泡泡；

20、少量多次加入另外一杯面粉；

21、揉成光滑的面团，面团比一般的馒头面团软一些，可以根据情况适当增加或减少面粉；

22、放在案上，盖保鲜膜，饧面20分钟；

23、20分钟后，将面团搓成长条；

24、下剂，大小自己控制；

25、擀皮，厚一点儿，咱做的是馒头，不是包子哈；

26、包入肉馅，不要太多，这是馒头，不是包子哈；

27、像包包子一样收口；

28、收口朝下，整成馒头形；全部包好后，盖上保鲜膜，饧30分钟；

29、蒸锅上汽后，入锅（蒸盘抹油或使用蒸笼布），大火蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟；